Wist je dat er meer mousserende wijnen zijn dan Champagne, Prosecco of Cava? Dit zijn namelijk de drie ‘bubbels’ die het meest bekend zijn en het vaakst geschonken worden. Vandaag gaan we diverse ‘Sekts’ proeven. Sekt is de Duitse naam voor mousserende wijn in Duitsland en Oostenrijk. Tegenwoordig is het Duitse klimaat perfect voor de aanplant van talloze druivenrassen en kunnen we deze ook in de mousserende wijnen ontdekken.
De Duitse Sekt is nog onbekend en wordt vaak onderschat. Laten wij daar nou net verandering in willen brengen en dit gaan proeven tijdens de proeverij! We gaan 8 Duitse top bubbels proeven die Winesome naar Nederland importeert.
We starten met een bekend druivenras uit Duitsland, namelijk de Riesling. Deze Riesling van Andres en Mugler smaakt enorm fris en heeft mooie zuren; een Sekt voor de liefhebber. Vervolgens proeven we twee Sekts naast elkaar van Sekthuis Vaux. Vaux verrast ons met een Sekt van Sauvignon Blanc en een van Grüner Veltliner. Allebei fris, groen, fruitig en droog.
Na deze gaan we ‘rijker’ drinken. Nu is het tijd voor een Sekt van Chardonnay en Auxxerois, wederom van Andres & Mugler. Deze smaakt rijk, romig, hout, zacht, notig en vol, perfect voor een rijk witvisgerecht met een beurre blanc bijvoorbeeld.
Na de Sekts gemaakt van witte druiven is het tijd voor Sekts van blauwe druiven, ook wel Blanc de Noirs. Dit zijn dus witte Sekts gemaakt van blauwe druiven.
De Sekt van Weingut Hees is gemaakt van 80% Pinot Noir druiven en 20% Pinot Blanc druiven. Deze smaakt naar zacht en rond fruit en we proeven een fijne mousse. Die van Andres & Mugler wordt niet per se lekkerder ervaren maar wel ‘spannender’. Deze bestaat voor 80% uit Pinot Noir druiven en 20% Pinot Meunier druiven.
De Blanc de Noir van Then is een 100% Pinot Noir druif. Het publiek bestempelt het als een ‘stoer’ glas wijn. Deze wijn is perfect bij bijvoorbeeld een combinatie van stevige vis en paddenstoelen etc.
Sekt kan ook roze van kleur zijn. We sluiten dan ook af met twee rosés. Die van Hees uit 2016 is gemaakt van Pinot Noir druiven en is zacht, fruitig, en heeft iets aards. Deze is perfect bij een salade met vis en een fruit de mer bijvoorbeeld.
Als laatste een ietwat ‘vreemde’ rosé uit Oostenrijk. Deze Sekt wordt gemaakt van het voor Oostenrijk meest bekende blauwe druivenras; Zweigelt. De Pitnauer Brut is dan ook flink donker van kleur maar ook flink stevig: zwart fruit, kruiden en zelfs wat tannines. Er wordt geroepen: B&B! Ookwel: Barbecue en Bubbels! Daar is deze Sekt wel geschikt voor!
Zo veelzijdig kan Sekt dus zijn. En niet onbelangrijk: een stuk betaalbaarder dan Champagne.